Тушёная лань
Это блюдо готовится долго, но абсолютно самостоятельно. Его можно поставить готовиться перед уходом на работу и заправить подливой только вечером. Это может казаться непривычным, но достаточно сделать тушенку с овощами один раз в выходной, чтобы быть уверенным в методе приготовления.
КБЖУ:
Калорийность - 1200
Белки - 114
Жиры - 86
Углеводы - 155
Кухня:
Русская
Ингредиенты:
- 700-800 грамм бескостного мяса лани;
- 1 головка чеснока;
- 30 грамм кукурузного крахмала;
- 0,5 килограмма моркови;
- 1 крупная луковица;
- 0,5 литра куриного бульона;
- 0,5 килограмма картофеля;
- 50 миллилитров растительного масла;
- 100 миллилитров красного сухого вина;
- соль и чёрный молотый перец.
Способ приготовления:
-
Разберите чеснок на дольки, разрежьте зубчики на 2-3 части вдоль. Обмойте мясо, обсушите и нашинкуйте чесноком.
-
Нагрейте масло в чугунной сковороде. Обжарьте мясо по 5 минут на каждой стороне, включая боковые части.
-
Почистите морковь, разрежьте поперёк на кусочки, длиной 5-6 сантиметров. Крупные морковки дополнительно разрежьте вдоль.
-
Порежьте луковицу некрупным кубиком. Очистите картофель, оставьте клубни целыми.
-
Положите мясо в кастрюльку. Добавьте картофель, всыпьте лук и положите морковь. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Влейте к продуктам 0,5 литра бульона. Добавьте водой так, чтобы все продукты были покрыты полностью. Влейте 100 миллилитров красного сухого вина.
-
Накройте кастрюлю крышкой, включите самую низкую температуру. Оставьте жаркое готовится на 8-10 часов.
-
Примерно за час до окончания приготовления сделайте соус. Для этого понадобится смешать в 1 стакане воды 30 грамм муки. Налейте соус в жаркое, осторожно перемешайте. Теперь у вас получится густой подлив.
-
Достаньте из жаркого мясо, разделите на порции.
Подавайте морковь и картофель, щедро политые подливой с порцией мяса. Дополните блюдо хрустящим багетом, чтобы можно было макать его в соус.
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Съедено уже
Похожие рецепты
Печень готовят намного реже мяса и это весьма удивительный факт. Ведь
Отварные лапы медведя — это деликатесное дальневосточное блюдо. Во время предваритель...
Попробовав однажды это нежное и сочное мясо, вы будете искать новые варианты его приг...
Эскимосы, или инуиты, исторически приспособились к жизни в суровых арктических усл...
Книга рецептов
в подарок!
