Шашлык из мяса северного оленя
Вкуснейшая оленина хороша в разных блюдах — от салатов до супов. Но, домашним блюдам трудно конкурировать с шашлычком, поджаренным на углях!
КБЖУ:
Калорийность - 2000
Белки - 320
Жиры - 160
Углеводы - 0
Кухня:
Русская
Ингредиенты:
- 2 килограмма окорока северного оленя;
- 2 крупных репчатых луковицы;
- 50 миллилитров оливкового масла;
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
-
Разморозьте олений окорок в обычной камере холодильника, не распаковывая вакуумную защиту. Промойте, нарежьте не очень мелкими кусками, иначе шашлык получится суховатым. Оптимально — 4-5 сантиметра
-
Очистите лук, измельчите блендером. Положите оленину в глубокую миску, посолите, поперчите, влейте оливковое масло, добавьте лук и перемешайте. Затяните верх миски пищевой плёнкой. Отправьте настаиваться в холодильник на 2-3 часа.
-
Разогрейте угли на мангале. Наденьте мясо на шампуры. Готовьте 15-20 минут, регулярно поворачивая. Сделайте пробный разрез — если мясо пропеклось, сразу снимайте. Оленину не нужно передерживать, она очень быстро теряет сочность. Накройте готовые шашлыки фольгой, пусть отдохнут 7-8 минут.
Дополните экологически чистое дикое мясо любимыми салатами и соусами. Не забудьте про лаваш! Приятного аппетита!
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Стейк из северного оленя (стриплойн)
Съедено уже
116
Кг.
3255
руб. за 1 Кг.
(от 0.3 кг.)
Упаковка: Вакуум
Похожие рецепты
Чтобы получить восхитительное блюдо, нужно просто прогревать лосятину с
Суперпростой рецепт, благодаря которому вы получите ни с чем не сравнимый вкус всего-...
Книга рецептов
в подарок!
