Рапан черноморский (мясо) 1кг вылов 2024г

Рапан черноморский – хищный моллюск с завитой красивой раковиной, благоприятный для организма человека. В нем большое содержание белка, незаменимых аминокислот, благотворно влияющих на мозговые структуры, насыщающие энергией. По своей плотности схож с осьминогом. Вкус у него яркий, специфический, имеется что-то схожее с сочетанием кальмаров, мидий и маринованных шампиньонов. Мясо рапана нежное, буквально тает во рту. Перед приготовлением необходимо разрезать моллюска со стороны желудка , срезать хоботок и удалить с помощью ножа слизь. Далее зачистить ножку от темной части (кишечной железы, так как она придает горечь моллюску). Продукт едят после термической обработки. Его можно запекать, коптить, жарить, тушить, варить. Готовят из него шашлыки. Чтобы мясо не потеряло свою нежность, его нельзя длительно подвергать тепловому воздействию.