Черная треска (угольная рыба), стейки

Угольную треску без головы захотят приобрести любители этой глубоководной рыбы, отличающейся богатым витаминным составом и содержанием микроэлементов. О пользе трески говорит тот факт, что из нее производят знаменитый рыбий жир. Это лекарство необходимо организму, особенно детскому, как средство от рахита, депрессий и улучшения мозговой деятельности. Мясо рыбы плотное без мелких костей, практически не содержит холестерина. Употреблять его можно ежедневно в вареном, жареном, запеченном виде. Хорошо получается угольная рыбка в кляре, тушеная с овощами. Из нее можно приготовить заливное. Стейки бесподобны на барбекю, прелестны на гриле, нежны в духовой печи. Черная треска — дикая рыба. Богатство вкуса усиливает большое содержание полезных жиров Омега-3 и Омега-6, витамины А, Е, В и важные микроэлементы.