Продукт можно хранить в морозильной камере при температуре -18°C и ниже до 3–6 месяцев без потери качества. Для сохранения вкуса и текстуры мы используем герметичные контейнеры и вакуумные пакеты, чтобы избежать попадания воздуха и образования инея. Перед приготовлением чебуреки не нужно размораживать — их можно сразу готовить во фритюре или на сковороде с большим количеством горячего масла. Жарка замороженных чебуреков занимает чуть больше времени (примерно 5–7 минут с каждой стороны), чем свежих, но это сохраняет сочность начинки и хрустящую текстуру теста.

Их обычно готовят без предварительного размораживания. Нагрейте глубокую сковороду или фритюрницу с большим количеством растительного масла до 180–190°C. Аккуратно опустите чебуреки в горячее масло, не перегружая посуду, чтобы они не слиплись. Жарьте 5–7 минут с каждой стороны до золотистой корочки, переворачивая один раз. Для равномерной прожарки следите за температурой масла. Затем выложите жаренные чебуреки на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими.

Чебуреки могут гореть при жарке из-за нескольких причин. Слишком высокая температура масла (выше 190°C) приводит к быстрому подгоранию теста. Недостаточное количество масла или его неравномерный нагрев также вызывает пригорание. Если тесто слишком тонкое или повреждено, начинка может вытекать, вызывая брызги и подгорание. Перегруженная сковорода снижает температуру масла, из-за чего чебуреки жарятся дольше и подгорают. Для предотвращения используйте достаточно масла, поддерживайте температуру 180–190°C, не кладите много чебуреков сразу и следите за целостностью теста перед жаркой.