Мастер-класс «Обновляем Новогоднее меню. Дичь» в Москве

16 декабря на площадке компании MKN прошел эксклюзивный кулинарный мастер-класс для профессионалов от компании «Дикоед».

Участники погрузились в мир диких продуктов и открыли для себя новые идеи для праздничного меню.

Были представлены:

• Закуска из паштета мяса дичи;
• Татаки / ростбиф из лося;
• Колбаски для жарки из лося (со шпиком кабана);
• Фарш из дичи «Баланс»;
• Лопатки северного оленя;
• Крылья ската;
• Белые грибы.

Участники узнали:

• Как можно обновить и дополнить праздничное меню ресторана с использованием диких продуктов.
• Практические рекомендации по технологиям приготовления, расчету себестоимости, хранению и эффектной подаче блюд из дичи.
• О новых и редких продуктах, которые могут стать главным акцентом новогоднего предложения.

Мастер-класс прошел в атмосфере живого профессионального общения и дал мощный импульс для кулинарного творчества. Благодарим всех, кто провел этот день с нами, компанию MKN за гостеприимство и безупречную технику, и, конечно, наших экспертов!

Следите за анонсами новых событий!

Фотографии: