Летнее меню с дичью в СПб!

25 мая в Санкт-Петербурге в прошел новый летний мастер-класс! Вместе с участниками наш бренд-шеф приготовил колбаски-гриль, бургеры, окрошку и другие вкусные летние блюда, причём в нескольких вариантах подачи и приготовления!

Вместе с участниками мы приготовили:

• Окрошку на березовом квасе;
• Колбаски для гриля из дичи;
• Бургеры с дичью;
• Фрикадельки в итальянском стиле.

Также мы обсудили:

• Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дичи и полуфабрикатов из неё.
• Себестоимость блюд из дичи.
• Как улучшить качество при приготовлении в UNOX.

Увидимся на наших мастер-классах!

Фотографии:

Видео: