Итоги мастер-класса "Охота на лося. Дичь в специальном предложении вашего меню" в Санкт-Петербурге.

На мастер-классе участники приготовили и продегустировали очень вкусные и быстрые блюда из мяса лося в пароконвектоматах Convotherm.

Вот что мы готовили:

• Колбаски для барбекю из лося;
• Бургеры с котлетой из лосятины;
• Фрикадельки из лося по-шведски;
• Тефтели из лосятины в итальянском стиле.

И все это в разных вариациях и нескольких подачах!

 Также участники узнали:

• Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дичи.
• Себестоимость.
• Как улучшить качество при приготовлении в Convotherm.

Участники получили исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд, советы по внедрению техники Convotherm, обсудили все плюсы и минусы такого внедрения.

Ну и, конечно же, каждый участник получил промокод со скидкой на первую покупку продукции от компании Дикоед.

Фотографии:

Видео: