27.01.2026 Мастер-класс «Обновляем Весеннее меню. Добавь огня» Москва

Кулинарный мастер-класс для профессионалов от «ДикоЕд» прошел на площадке инновационного гриль-пространства KOMPAC RUS ULTRA-HEAT GRILLING. Мы вместе готовили на революционном электрическом гриле ULTRA Top Chef и оценили блюда, которые зададут тон и «огонь» вашему весеннему сезону.

Были представлены:

• Закуска из мяса дичи
• Толстый край лося
• Колбаски для жарки из лося
• Оссобуко из лося
• Голень лося и северного оленя
• Котлетное мясо из марала

 В рамках встречи участники узнали:

• Как максимально раскрыть вкус дичи с помощью высокотемпературного гриля.
• Как рассчитать себестоимость и рентабельность блюд на гриле.
• Как улучшить качество и сочность продукта при интенсивной термической обработке.
• Получили практические рекомендации по работе с инновационным оборудованием ULTRA-HEAT GRILLING.

Самые сочные моменты и готовые блюда мы запечатлели для вас. Приятного просмотра и вдохновения!

Фотографии:
















Видео: