21.07.2026 - Мастер-класс «Surf & Turf. Готовим сезонное меню» Москва

21 июля в Москве компании «РБК Технология» и «ДиКоЕд» провели кулинарный мастер-класс «Surf & Turf. Готовим сезонное меню». Опытные бренд-шефы приготовили блюда, которые помогут сделать осенне-зимнее меню вашего заведения более интересным и привлекательным для гостей.

Были представлены:

• Фрикадельки с рваным мясом лося
• Крылья ската
• Нельма и томлёная рванина из мяса кабана
• Оссобуко из лося и ската
• Креветки ваннамей
• Стейк «Ковбой» из кабана

Поэтапно обсудили:

• Как лучше ввести в ассортимент ресторана новые блюда на основе дичи
• Как оптимизировать себестоимость и повысить прибыльность новых позиций меню
• Как улучшить качество приготовления блюд из дичи
• Практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд

Делимся яркими кадрами с мероприятия! Посмотрите, как создавались кулинарные шедевры, и следите за новостями — новые встречи не за горами!

Фотографии:

Видео: