12.03.2026 Мастер-класс «Дичь. Обновляем меню на весну» Нижний Новгород

Нижний Новгород, мы снова были у вас!
12 марта бренд-шеф компании «Дикоед» Евгений Бердников провел на площадке компании «Ставилон» мастер-класс. Гости смогли расширить свои кулинарные горизонты, приняли участие в приготовлении и дегустации блюд из дичи в пароконвектоматах MKN, а также узнали профессиональные секреты работы с продуктами дикой кухни.

Были представлены:

• Закуски на основе паштета из дичи
• Сезонный салат с мясом дичи
• Брускетта с ростбифом из лося
• Гриль-рыба с сезонными овощами
• Гриль-колбаски
• Десерт на основе лесных ягод

Поэтапно обсудили:

• Как разнообразить меню ресторана блюдами из дичи
• Как оптимизировать себестоимость и улучшить технологию приготовления
• Как правильно работать с продуктом в пароконвектоматах
• Какие ингредиенты помогут удивить гостей

Ждем вас на наших следующих мастер-классах!

Видео: