Земляничный пирог с заварным кремом

Когда вы сделаете этот пирог, то непременно захотите повторить. Тогда, для разнообразия, приготовьте десерт с черникой или малиной.

КБЖУ:

Ингредиенты:

• 0,5 килограмма свежемороженой земляники;
• 170 грамм пшеничной муки;
• 20 грамм крахмала;
• 225 грамм сахара;
• 3 куриных яйца;
• 180 грамм сливочного масла;
• 350 миллилитров молока;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 2 щепотки соли;
• ½ чайной ложки ванильного сахара.

Способ приготовления:

1. На рабочую поверхность просейте горкой 150 грамм муки, добавьте щепотку соли, разрыхлитель и 100 граммов сахара. Сделает углубление, влейте 1 яйцо, вмешайте с помощью вилки. Положите в массу 150 грамм сливочного масла, замесите тесто руками. Когда тесто станет однородным, заверните его в пищевую плёнку и уберите на полчаса в холодильник.
2. Оставшиеся яйца и сахар взбейте до белого цвета, просейте 20 грамм муки и крахмал, взбейте ещё раз. Вскипятите молоко с ванилином, влейте в яичную массу тонкой струйкой, постоянно перемешивая.
3. Согрейте крем на водяной бане, проварите 7-8 минут, не переставая мешать — до загустения. Пропустите готовую массу через сито в пиалу, накройте пищевой плёнкой, прижав к поверхности крема, оставьте остывать.
4. Охлаждённое тесто распределите по невысокой форме слоем в 5 миллиметров. Запекайте 40 минут при 160°С.
5. Когда готовый корж остынет, выложите в него крем и засыпьте размороженной земляникой. Важно! Чтобы ягоды не потеряли форму, оттаивайте их 2-3 часа в холодильнике.

Божественный пирог готов! Приятного чаепития!