Салат из северных креветок с авокадо

Этот вкусный салат источает умопомрачительные ароматы и идеально подходит для ужина, особенно, если вы стремитесь питаться здоровыми продуктами.

КБЖУ:

Ингредиенты:

• 1 килограмм северной варено-мороженой креветки;
• 200 грамм зелени — рукколы или шпината;
• 1 авокадо;
• 10 грамм зелёного лука;
• сок ½ лимона или апельсина;
• 150 грамм ядрышек миндаля;
• 50 миллилитров оливковое масло;
• крупная соль и черный перец из перцемолки по вкусу.

Способ приготовления:

1. Разморозьте и промойте креветок, снимите панцири. Разогрейте немного оливкового масла на температуре выше средней, обжарьте креветок по 1,5-2 минуты на каждой стороне, уберите в отдельную посуду.
2. Промойте зелень шпината или рукколы, переберите, откиньте обсохнуть в дуршлаге. Разрежьте авокадо, удалите косточку, нарежьте мякоть тонкими слайсами.
3. В сухой сковороде обжарьте миндаль, постоянно помешивая. Как только зёрнышки приготовятся, переложите их в пиалу, чтобы они не подгорели в горячей посуде.
4. Измельчите зелёный лук. Соедините креветок с листьями салата, сбрызните оливковым маслом и цитрусовым соком, аккуратно перемешайте. Затем, добавьте авокадо, зелёный лук и обжаренный миндаль.

Приправьте солью и перцем по вкусу, подавайте на стол, наслаждайтесь!