Овощной суп с копченой рулькой дикого кабана
Вы любите копчености? А если это будет дичь? Предлагаем приготовить нежный и очень насыщенный суп, который станет одним из ваших фаворитов. Когда польза и вкус соединились воедино!
КБЖУ:
Калорийность - 3200
Белки - 228
Жиры - 222
Углеводы - 88
Кухня:
Европейская
Ингредиенты:
- 1 килограмм копчёной рульки дикого кабана;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 5 зубчиков чеснока;
- 1 репчатая луковица;
- 1 фенхель;
- 2 большие моркови;
- 2-3 стебля сельдерея;
- 1 корень сельдерея;
- 1/4 стакана томатной пасты;
- 2 чайные ложки семян фенхеля;
- 1 чайная ложка перца чили;
- 2 литра куриного бульона;
- 400 граммов консервированной красной фасоли.
Способ приготовления:
-
Положите копченую рульку дикого кабана в большую миску, залейте кипятком, слейте воду и отложите мясо в сторону.
-
Репчатый лук, зубчики чеснока, морковь, стебли и корень сельдерея нарежьте мелкими кубиками, фенхель — пластинами.
-
В большую кастрюлю добавьте растительное масло и обжаривайте лук и чеснок, пока лук не станет прозрачным.
-
Выложите в кастрюлю остальные овощи и фасоль и готовьте, пока они не станут слегка мягкими. Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте.
-
На отдельной сковороде на слабом огне обжарьте семена фенхеля в течение 5 минут.
-
Добавьте в кастрюлю копченую рульку дикого кабана, обжаренные семена фенхеля, перец чили и бульонный кубик, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите суп около 2–2,5 часов. По мере необходимости добавьте еще бульон или воду.
-
Когда мясо станет очень мягким, вытащите его из кастрюли и разделайте: кость удалите, а мясо нарежьте крупными кусками и верните в кастрюлю.
-
Добавьте в суп соль и перец чили по вкусу и еще раз доведите до кипения.
Готовый суп налейте в глубокую тарелку и подавайте с хрустящими гренками. Приятного аппетита!
Отзывов ещё нет, будьте первыми!
Уже пробовали этот рецепт? Опишите свои впечатления о нем!
Ваше мнение очень важно для других пользователей!
Купите продукты для этого рецепта
Рулька кабана на кости
Съедено уже
1.9
т.
985
руб. за 1 Кг.
(от 1.4 кг.)
Упаковка: Вакуум
Акция кончится через:
Рулька кабана (пряная в пивном маринаде) п/к
Съедено уже
203
Кг.
1450
руб. за 1 Кг.
(от 1.1 кг.)
Упаковка: Вакуум
Похожие рецепты
Блюда из лосятины не так популярны, как говядина или свинина, но это не из-за вкус...
Суп с фрикадельками - это блюдо, в котором фрикадельки (небольшие котлеты из мяса, ры...
Книга рецептов
в подарок!
