Маринованная корюшка
Мы уже готовили для вас рецепты солёной, жаренной, запечённой корюшки. Сегодня наступил черед маринованной рыбки!
КБЖУ:
Калорийность - 2400
Белки - 336
Жиры - 46
Углеводы - 796
Кухня:
Русская
Ингредиенты:
- 2 килограмма корюшки;
- 2 морковки;
- 1 репчатая луковица;
- 200 грамм соли;
- 400 грамм сахара;
- 1 литр уксуса 10%;
- 2 лавровых листа;
- 1/3 чайной ложки сушёного укропа;
- 5 горошин душистого перца;
- ½ чайной ложки горчичных семян.
Способ приготовления:
-
Займитесь маринадом — вскипятите 0,5 литра воды, растворите соль и сахар. Остудите. Пока жидкость стынет, подготовьте корюшку — выпотрошите, удалите чешую, промойте холодной водой.
-
Влейте в рассол уксус, доведите холодной чистой или кипячёной водой до 2 литров. Добавьте укроп, Лаврушку, перец и горчицу.
-
Вскипятите рыбу с маринадом в эмалированной кастрюле. Переложите корюшку в дуршлаг, оставьте стекать так, чтобы собрать маринад.
-
Нарежьте морковь и лук колечками. Отварите морковку в течение 5-7 минут.
-
Уложите корюшку в банки, чередуя с морковью и луком. Залейте охлаждённым маринадом, добавив тот, что образовался после откидывания рыбки. Закатайте. Оставьте в холодильнике.
Через 3-5 суток маринованная корюшка будет готова. Кушайте с удовольствием и угощайте гостей!
Отзывы кулинаров
-
Светлана08.11.2020Уксуса всё-таки многовато, следующий раз я добавлю немного меньше, хотя это дело вкуса.
Купите продукты для этого рецепта
Корюшка свежемороженая 23+Аргентинская
Съедено уже
421
Кг.
623
руб. за 1 Кг.
(от 1 кг.)
Упаковка: Вакуум
Морской язык дикий замороженный не потрошенный
Съедено уже
156
Кг.
2400
руб. за 1 Кг.
(от 0.8 кг.)
Упаковка: Вакуум
Камбала пятнистая Мурманская потрошеная без головы 1кг+
Съедено уже
437
Кг.
530
руб. за 1 Кг.
(от 1.5 кг.)
Упаковка: Стрейч-пленка
Похожие рецепты
Книга рецептов
в подарок!
