Спросить шеф-повара интернет-магазина Дикоед
Готовить из дичи вкусно и интересно! Присоединяйтесь, я готов помочь советом всем желающим.
О нашем шеф-поваре читайте здесь
Здравствуйте, меня зовут Евгений!
Я - бренд-шеф компании ДикоЕд.
Я - бренд-шеф компании ДикоЕд.
Я посвятил кулинарии свою жизнь уже более 33 х лет назад. Работал шеф-поваром крупных компаний в России и за рубежом, являюсь действующим членом нескольких сообществ шеф-поваров России.
С удовольствием делюсь своим опытом по части приготовления блюд из даров природы: дичи, рыбы, дикорастущих грибов, ягод и трав.
Чтобы задать вопрос, Вы должны авторизоваться на сайте.
Задать вопрос
Екатерина, здравствуйте.
Прошу прощения за долгий ответ. С наступающим Новым годом вас. Лучше всего: Классическая нога/лопатка косули с лимонно-бальзамическим маринадом
Основные характеристики:
Ключевые моменты рецепта:
Приятного аппетита.
Оба — легенды, просто играют по-разному. Месси — гений созидания, Роналду — абсолютный бомбардир. Сравнивать их — дело вкуса.
Здравствуйте! Если планируете готовить сегодня-завтра — можно в холодильнике. Для длительного хранения — строго в морозилке. Да, хариус отлично подходит для копчения (и горячего, и холодного). Рыба очень нежная и вкусная!
Елена, здравствуйте.
Важно не размораживать рыбу полностью после получения от нас. Только на 50% разморозка. Быстро разделать и сразу солить. 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара. Через сутки рыба соленая готова. Через 12 часов будет малосол. Приятного аппетита.
Дмитрий, здравствуйте. Классическая нога/лопатка косули с лимонно-бальзамическим маринадом.
Основные характеристики:
Ключевые моменты рецепта:
Марина, здравствуйте.
На мой взгляд. Ростбиф из вырезки — самое понятное, вкусное. Остальные (оссобуко томленные, к примеру) тоже неплохо, но ростбиф вкуснее. :))
Ольга, добрый день.
Чтобы получить самый вкусный чай из калины, важно сбалансировать ее натуральную кислинку и легкую горчинку. Горчинка уменьшается после первых заморозков или при использовании замороженных ягод. Классический рецепт с яблоком и мятой, собранный из проверенных источников, считается одним из самых гармоничных и ароматных.
🍎 Классический чай с калиной, яблоком и мятой
Этот рецепт сочетает яркость калины, сладость яблока и свежесть мяты, создавая согревающий и полезный напиток. Ингредиенты (на 1 литр):
Приятного аппетита.
Кристина, здравствуйте.
Вы спрашиваете про дичь с нашего сайта?? У нас продукция приходит к вам замороженная в вакуумной упаковке. Вам нужно дефростировать прямо в пакете. Далее промыть мясо, обсушить и зачистить все части, те, которые вам не нравятся.
Готовим при наличии опыта по рецептам с нашего сайта. Вы уже их читали? Выбираете те, которые понравились. Если не найдете, пишите, что именно вы хотите приготовить блюдо. В основном все выбирают тушение. https://dikoed.ru/recipes/ Приятного аппетита.
Владимир, здравствуйте.
У меня лично нет такого опыта. Прямых практических подтверждений такого эффекта от врачей и пользователей не имеется. Но, возможно, все просто стесняются. :)) Нужно пробовать. Приятного аппетита.
На мой вкус и вкус мужа получается сочная и вкусная, но на вкус дочери - нет.
Поделитесь рецептами, способом приготовления, хитростью, как сделать так, чтобы дочка просила сама добавки и белой, и красной рыбы? P.S.: У дочки пищевые проблемы и аллергия. Белок коровьего и козьего молока под запретом, а также виноград, цитрусы, хрен, перцы, белая пшеница, белок яйца.
Наталья, здравствуйте.
Очень сложная тема — питание детей. Не могу советовать, думаю, просто это личное, это тяжело исправить. Просто ей нужно немного повзрослеть. :) Но можно попробовать сделать котлеты или фрикадельки в соусе, который ей можно употреблять. И в игровой форме попробовать с любимым гарниром. Приятного аппетита.