Оленина в курином маринаде - пошаговый рецепт с фото

Оленина в курином маринаде
180 мин. 30 мин. 4 порции
(45)

Предлагаем угоститься нежной, сочной и ароматной олениной, которая готовится в курином маринаде.

Ингредиенты:

  • 1 жареная (2 фунта) оленина;
  • 1 1/2 стакана воды;
  • 1 чашка куриного бульона;
  • 1/2 чашки оливкового масла;
  • 3 cтоловой ложки сливочное масло;
  • 3 зубчика чеснока, нарезанные;
  • 1 стакан пряный горячий соус с перцем;
  • 1 стакан белый уксус;
  • 1/4 чашки свежей петрушки, нарезанной;
  • 3 свежих листьев базилика, нарезанных;
  • 2 стакана свежий розмарин;
  • 1 стакан тмина;
  • 1/2 cтоловой ложки паприки;
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мясо оленя режется на небольшие куски.
  2. Приготовление маринада: в кастрюлю наливаем воду, куриный бульон, оливковое масло, масло, чеснок и горячий соус и все это доводим до кипения. После этого добавляем столовую ложку уксуса. Смешиваем травы: петрушку, базилик, розмарин, тмин, паприку, добавляем соль и перец. Варить на медленном огне 20 минут, регулярно помешивая. Наш маринад готов.
  3. Залейте обжаренные кусочки оленины маринадом и оставьте в холодильнике на 3-4 часа, регулярно переворачивая их, давая маринаду как следует впитаться. Разогреваем барбекюшницу до интенсивного тепла и слегка смазываем решетку маслом. Достаем подготовленное мясо из холодильника и выкладываем на жарку.
  4. Обжариваем с одной и с другой стороны в течение 7-8 минут. Следите за тем, чтобы мясо не подгорело. А так же смазывайте мясо маслом во время готовки.

Готовое мясо можно подавать в горячем виде, как полноценное блюдо, так и в охлажденном виде в качестве мясной нарезки.

Другие рецепты

Буженина украсит любой стол. Особенно, если ее правильно приготовить. А уж какой фуро...
Итак, лучшие части имевшегося мяса ушли на жарку, остались одни кости. Что же с ними ...
Все знают о пользе субпродуктов, но далеко не все любят почки или печень. В этом реце...
Фактическое время, потраченное на приготовление блюда, около 20 минут. Суп по этому р...

Купите продукты для этого рецепта

2300 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1.3 кг, вакуум
Eat Съедено уже
23 Кг.
2500 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1.5 кг, вакуум
Eat Съедено уже
37 Кг.
850 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
212 Кг.
2200 руб. за 1 Кг. (розница)
Упаковка: 1 кг, вакуум
Eat Съедено уже
25 Кг.

Книга рецептов
в подарок!

Book
Блюда из дичи: простые и вкусные рецепты
Получите книгу рецептов из дичи бесплатно

Укажите Ваш e-mail и получите книгу прямо сейчас!

политика конфиденциальности

Консультационная поддержка

Институт природоресурсного и экологического права

АНО "Институт природоресурсного и экологического права"

Предлагаемая на нашем сайте пищевая продукция рыбного и охотничьего хозяйства добывается с четким соблюдением требований природоохранного законодательства Российской Федерации. По просьбе наших клиентов мы предоставляем всю информацию о наших продуктах, включающую копии документов, подтверждающих правомерность добывания животных и легальность происхождения товаров.
Накопленная судебная практика также доказывает законность наших товаров.