Мастер-класс «Обновляем меню. Дичь и Гриль» в Химках

Вот и прошел наш мастер-класс в Химках! Было сочно, ароматно и, конечно, вкусно!

Мы готовили вкусные и быстрые блюда из дичи на гриле.

Вот что готовил наш талантливый Бренд шеф повар «Дикоед» Евгений Бердников:

• Паштет из марала
• Стейк из толстого края лося
• Лопатку кабана
• Вырезку бобра
• Фарш из медведя и кабана
• Фарш из бобра баланс
• Колбаски для гриля из лося
• Колбаски из северного оленя
• Крылья ската
• Грибы белые резанные

Все это в нескольких подачах. Каждое блюдо продегустировали вместе с участниками мастер-класса

Также мы обсудили:

• Как разнообразить меню ресторана блюдами из дичи
• Как оптимизировать себестоимость и улучшить технологию приготовления
• Как правильно работать с продуктом в пароконвектоматах
• Какие ингредиенты помогут удивить ваших гостей

Ну и, конечно, участники получили промокод со скидкой на первую покупку продукции Дикоед.

А вот и фотографии с мероприятия!

Фотографии:

Видео: